Ingredienser (3 pers.)
- 3 magre svinekoteletter
-
-
Marinade:
1 finthakket løg
3 laurbærblade
1 tsk. friske timian blade
1 dl hvidvin
1 spsk. hvidvinseddike
½ tsk. salt
½ tsk. friskkværnet peber
½ dl vand
Sauce:
2½ dl økologisk skummetmælk
1 spsk maizena
-
Tilbehør:
3 dl ris
salat
|
Fremgangsmåde
- Ingredienserne til marinaden blandes og piskes sammen.
Koteletterne lægges i marinaden, fadet dækkes med stanniol og sættes i
køleskabet det meste af dagen.
Koteletterne duppes tør med lidt køkkenrulle og brunes på en tør pande.
Marinaden hældes ved koteletterne og retten simrer under låg et kvarters
tid.
Maizena udrøres i lidt af mælken og hældes ved koteletterne sammen med
den resterende mælk.
Lad saucen koge op et par minutter.
Retten er herefter klar til servering.
Lad bare fedtkanten være under tilberedningen af koteletterne, det giver
smag, men skær fedtet væk inden koteletterne spises.
Servering
- Serveres med ris og salat til.
|