Ingredienser
- Icebergsalat
Mager cremefraiche (9%)
Mayonnaise
Rød kaviar
Løg
Citron
Hvid peber
Pasta (penne eller skaller)
1 terning grøntsagsbouillon
Rejer i lage
Dildkviste
Flütes
Evt. krebsehaler som pynt
|
Fremgangsmåde
- Kog pasta i vand tilsat 1 terning grøntsagsbouillon og ½ spsk.
olie - koges så der stadig er bid i dem (aldente).
Mager cremefraiche, mayonnaise, kaviar, finthakket løg, lidt citronsaft
og hvid peber røres sammen (der skal mere cremefraiche i end
mayonnaise). Tilsæt den afkølede pasta og rejer, hvor lagen er
dryppet fra - vendes forsigtigt i. Stilles derefter koldt i 2-3 timer
før brug.
Icebergsalat snittes fint og lægges på et fad med
rejse-/pastasalaten ovenpå. Pynt med citronbåde, lidt rød kaviar og
dildkviste. Der kan evt. også pyntes med krebsehaler.
Serveres med lune flütes og smør til.
Tip!
- Cremefraiche og mayonnaise kan erstattes af fromage fraiche, hvis du
ønsker en mere fedtfattig version.
|